Ciudad de México, 8 de diciembre de 2023
Cognac, Francia es una de las regiones más especiales, debido a que ahí se elabora el destilado premium para conocedores: Rémy Martin XO, un ícono y emblema de la reconocida Maison, que combina hasta 400 eaux-de-vie.
Rémy Martin XO expresa todo su potencial derecho o en las rocas, con sus notas a ciruela, naranja confitada y flores, como el jazmín. Un cognac de este nivel solo marida con las mejores creaciones gastronómicas, por lo que la Maison reunió a unos de los chefs más prestigiosos de la Ciudad de México y Guadalajara para presentar sus mejores postres acompañados con este cognac.
Rémy Martin XO Experiencias está disponible en distinguidos restaurantes del país como Almacén del Bife, Bruna, Brassi, Zeru y Les Divins, en donde los chefs de cada sitio crearon un postre con el fin de maridarlo con este destilado y ofrecerlo a las personas que busquen una experiencia culinaria única.
El exclusivo cognac francés es el complemento perfecto para disfrutar de la temporada acompañado de los postres más deliciosos de México.
Oscar Garza
Bruna
Como representante de Bruna, el chef Oscar Garza, demostró el talento que ha llevado a este restaurante a ser reconocido en listados gastronómicos como: “The World’s 50 Best Restaurants”, entre otros.
Su postre está inspirado en los delicados aromas de Rémy Martin XO y busca hacer un homenaje al fruto del Cacao creando una mazorca de mousse chocolate con toque de naranja confitada, jazmín y canela, debajo del bizcocho de plátano asado.
Carlos Bautista Méndez
Brassi
En el caso de Brassi, Carlos Bautista Méndez realizó un maridaje que reflejó su expertise en la gastronomía internacional, ya que este lugar es uno de los más destacados de Polanquito.
Su postre, Monte Nevado, está inspirado en las altas y blancas montañas con bosques que desprenden aromas, de acuerdo con el chef, cuando se destapa el XO el ambiente se llena de un aroma delicioso avainillado. La suavidad del bizcocho remojado con leche de coco recuerda a la nieve que matiza perfecto con el sabor del cognac XO.
Almacén del Bife
Adán Alfaro Armenta
El Almacén del Bife está a cargo del chef Adán Alfaro Armenta, quien ha obtenido reconocimientos como primer lugar en la muestra gastronómica de la Quinta Convención Mundial de Chile.
Ahora con su postre busca una experiencia de satisfacción al cliente y mantener el estándar con innovación en tendencias, fusionado con el arte de complacer una necesidad.
Les Divins
Angélica Cartas
Por último, Les Divins, el bistró francés de Polanco a cargo de la chef Angélica Cartas tiene disponible un postre inspirado en el sabor de las castañas y juega con distintos tipos de nuez resaltando las notas del Cognac Rémy Martín XO
Esta delicia creada para el maridaje, también está preparada con una quenelle de helado de queso Brie, con un crujiente de maple que cierra de forma equilibrada todos los sabores.
Las creaciones de Rémy Martin XO Experiencias pueden probarse en estos restaurantes, acompañados del cognac ícono de la casa francesa.
SOBRE RÉMY MARTIN XO
Rémy Martin XO, nombrado Cognac del Año 2022 por USA Spirits Ratings, es el sello distintivo de nuestro Maestro de Bodega, quien con su experiencia combina cientos de eaux-de-vie. Es una mezcla opulenta y radiante de eaux-de-vie seleccionadas de Petite y Grande Champagne. Excepcionalmente suave y de cuerpo completo, revela sus aromas de forma progresiva, comenzando con ciruela, higo maduro y naranja confitada, abriéndose en notas especiadas con un toque de nuez moscada y avellanas recién trituradas, y terminando en notas gourmet de granos de cacao tostados, miel y jengibre. Es el ícono de Rémy Martin, la referencia de la Casa, el Cognac por excelencia para momentos excelentes.
