Avec sa douceur et sa polyvalence reconnues, le cognac constitue un ajout sophistiqué à vos concoctions estivales préférées. Que vous organisiez une réunion en plein air ou que vous vous détendiez au bord de la piscine, découvrez comment le cognac peut rehausser votre répertoire de cocktails d’été et rendre le moment encore plus spécial.
Nos 4 meilleurs cocktails d’été essentiels
Commencez par nos recettes incontournables pour des boissons faciles à préparer, des variantes de cognac sur des favoris familiers aux créations originales parfaites pour les journées chaudes. Servez-vous l’une de ces délicieuses boissons fraîches pour un peu de répit du soleil d’été.
Rémy Ginger
A la fois pétillant, épicé et sucré, le Rémy Ginger est peut-être notre moyen le plus rapide de savourer un cognac rafraîchissant. Élégante dans sa simplicité, cette boisson effervescente est simplement du cognac sur glace, surmonté de soda au gingembre et complété par une touche d’amers. Garnissez-la d’un quartier de citron pour rehausser l’ambiance estivale.
Ingredients :
50ml de Cognac
Complétez avec du soda au gingembre
Amers d’Angostura
Quartier de citron pour garnir
Cognac recommandé : Rémy Martin VSOP
Occasions recommandées : Barbecues, journées à la plage, détente au bord de la piscine
Le Mojito français
Le mojito est un cocktail populaire au passé légendaire, idéal pour les chaudes journées d’été. Notre version est une version française du classique cubain, en remplaçant le rhum par du cognac pour plus de caractère dans ce mélange de saveurs aigre-douces.
Ingredients :
45 ml de Cognac
30 ml de jus de citron vert
20 ml de sirop simple
30 ml d’eau pétillante
Feuilles de menthe
Cognac recommandé : Rémy Martin 1738 Accord Royal
Occasions recommandées : Apéritif en soirée, en regardant le coucher du soleil
Royal Tom Collins
Frais, acidulé et pétillant, cette recette classique de highball plaira à coup sûr aux amateurs de spritz en quête de bulles. Simple à préparer et plus facile à boire, une combinaison de jus de citron, de sirop simple et de cognac est agrémentée d’eau pétillante pour créer une concoction légère et désaltérante.
Ingredients :
45 ml de Cognac
20 ml de jus de citron
20 ml de sirop simple
Recouvrir de soda
Roulette de citron et cerise au brandy pour la garniture
Cognac recommandé : Rémy Martin 1738 Accord Royal
Occasions recommandées : Au bord de la piscine, à l’heure du cocktail en soirée
French Mule
Inventé à l’origine dans les années 1940, le Moscow Mule est une recette emblématique immédiatement reconnaissable à sa tasse en cuivre emblématique. Notre version est une version française du classique, en remplaçant le cognac par de la vodka pour harmoniser les notes épicées et sucrées du jus de citron vert frais et de la bière au gingembre.
Ingredients :
60 ml de Cognac
15 ml de jus de citron vert
120 ml de bière de gingembre
Roulette de citron vert pour la garniture
Cognac recommandé : Rémy Martin VSOP
Occasions recommandées : pique-nique en après-midi, réunion en plein air
Nos 4 meilleurs
cocktails d’été créatifs
cocktails d’été créatifs
Après avoir maîtrisé les bases, améliorez votre jeu de cocktails avec notre sélection de recettes créatives aux multiples saveurs. Découvrez comment ravir vos sens – et vos invités – à chaque gorgée de ces créations moins familières.
Sangria au cognac
Synonyme d’été, la sangria est la boisson de fête par excellence. Notre version ajoute du cognac et un peu d’amertume à la base traditionnelle de vin rouge riche pour une version sophistiquée de cette concoction appréciée du public.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
90 ml de Cognac
90 ml de Cointreau liqueur d’orange triple sec Cointreau
360 ml de vin rouge
60 ml de jus de citron vert
120 ml de jus d’orange
8 traits d’amertume Angostura
Sirop simple (facultatif)
Cognac recommandé : Rémy Martin VSOP
Occasions recommandées : Fête de quartier, barbecue en famille
Le Sidecar Cooler
Résultat du croisement de deux familles de cocktails, cette recette hybride crée un mélange bien équilibré de douceur florale et d’acidité d’agrumes. Terminé avec de l’eau gazeuse, le Sidecar Cooler est un rafraîchissement élégant aux multiples facettes de type spritz.
Ingredients :
30 ml de Cognac
15 ml de Cointreau liqueur d’orange triple sec
15 ml de Verjus
20 ml de sirop de fleur de sureau
Eau gazeuse
Citron pour la garniture
Cognac recommandé : Rémy Martin 1738 Accord Royal
Occasions recommandées : Au bord de la piscine, cocktail
Rémy Fruit Cup
Inspiré des cocktails traditionnels britanniques à base de coupes de fruits, cette boisson légère est préparée directement dans un verre rempli de glace pilée pour un goût percutant et des résultats à faible effort. Une base de vermouth sec amer, de grenadine douce et de cognac fruité est surmontée de kombucha aigre et de fruits de saison dans une explosion de saveurs.
Ingredient s:
30 ml de Cognac
10 ml de vermouth sec (ou Cocchi Americano)
5 ml de Grenadine
Complétez avec du kombucha
Fruits de saison pour garnir
Cognac recommandé : Rémy Martin VSOP
Occasions recommandées : cocktail au coucher du soleil, dîner décontracté
Punch maison de poisson
Un classique américain datant du 18e siècle, cette recette emblématique est née dans un club social de gentlemen en Pennsylvanie. À la fois riche en saveur et suffisamment léger pour une journée chaude, la douceur du rhum et de l’eau-de-vie de pêche est élégamment équilibrée par le cognac.
Ingredients :
30 ml de Cognac
30 ml de rhum Mount Gay
20 ml de jus de citron
15 ml d’eau-de-vie de pêche
15 ml de sirop simple
45 ml d’eau
Zeste de citron pour décorer
Cognac recommandé : Rémy Martin VSOP
Occasions recommandées : Apéritif après le dîner
Nos conseils pour mélanger les cocktails d’été
Quelle que soit la saison, ce qui fait la qualité d’un cocktail se résume toujours aux mêmes éléments essentiels. Ce n’est pas parce que c’est l’été que vous devez vous détendre en ce qui concerne les bases : des verres propres, de la glace pure et des ingrédients frais. Voici nos conseils spécifiquement pour les boissons d’été lorsque l’objectif est d’être aussi rafraîchissant que possible.
Conseil 1 : Refroidissez vos verres
La meilleure façon de garder votre cocktail au frais plus longtemps est de pré-refroidir votre verre. Si possible, conservez vos verres au congélateur, idéalement pendant au moins 30 minutes. Si vous manquez de temps, vous pouvez également mettre des glaçons supplémentaires dans votre verre pendant que vous préparez votre cocktail, et les jeter lorsque vous êtes prêt à servir.
Astuce 2 : utilisez de la glace extra pure
Aucun cocktail d’été n’est complet sans glace, qui joue un rôle clé dans la plupart des favoris de saison comme les mojitos, les mules et les punchs. Étant donné les températures extérieures plus chaudes, la glace de votre cocktail est susceptible de fondre plus vite, le diluant plus vite. Cela signifie que la qualité de votre glace est encore plus importante dans les recettes d’été, alors assurez-vous d’utiliser de l’eau filtrée lorsque vous préparez vos glaçons à la maison ou envisagez de les acheter auprès d’un fournisseur de confiance. En termes de taille, évitez les petits glaçons, car plus le glaçon est petit, plus il fondra vite.
Astuce 3 : Pressez toujours du jus frais
Étant donné que de nombreux cocktails d’été nécessitent l’utilisation de jus de citron ou de citron vert, presser fraîchement vos agrumes est le moyen le plus simple de garantir les meilleurs résultats possibles.
Utiliser du jus pré-pressé du magasin peut sembler beaucoup plus facile lorsque l’objectif est une boisson rapide et rafraîchissante, mais rien ne transformera plus votre cocktail que de le presser fraîchement.
Servir des cocktails au cognac lors de votre fête d’été
Vous organisez une réunion cet été ? Des barbecues décontractés dans la cour aux dîners intimes sur la terrasse, voici les meilleures recettes pour partager l’esprit de la saison grâce à un cocktail au cognac rafraîchissant.
Les meilleurs cocktails d’été à préparer en lot
La façon la plus simple de servir des cocktails à une foule est de préparer une grande quantité à l’avance. Cette méthode fonctionne bien pour les recettes qui sont déjà mélangées directement dans un verre, ne nécessitent pas de shaker et n’incluent pas de toppers pétillants comme le soda. Si vous utilisez des agrumes, ajoutez votre jus fraîchement pressé au plus tard 3 heures avant de servir pour éviter l’oxydation et assurer une fraîcheur maximale. Multipliez votre recette en fonction de la taille de portion souhaitée et mélangez dans un grand pichet.
COCKTAILS D’ÉTÉ FACILES POUR UNE FOULE
Une autre option consiste à servir des cocktails qui ne nécessitent que les préparations les plus simples pour se servir. Le pré-mélange de la base du cocktail, le pré-tranchage des garnitures d’agrumes et la fourniture de toppers pétillants en bouteille permettent de proposer facilement une large gamme de boissons faciles à mélanger.
À la santé des souvenirs d’été inoubliables
Que vous prépariez vous-même un verre ou que vous receviez un groupe, nous espérons que vous avez trouvé de nouvelles façons d’intégrer le cognac à votre répertoire de cocktails d’été. Dans le domaine des boissons estivales, le cognac n’est peut-être pas le premier spiritueux auquel vous pensez, mais sa sophistication et sa profondeur ajoutent une dimension inattendue aux boissons classiques de saison chaude. Du Rémy Ginger acidulé à la sangria au cognac fruitée, toutes ces concoctions rafraîchissantes au cognac promettent de faire de la saison une saison à savourer.
