DÉCOUVRIR LE COGNAC

Découvrez l’un des spiritueux les plus raffinés au monde.

Une seule bouteille de cognac peut renfermer plusieurs centaines d’eaux-de-vie, provenant de divers vignerons, distillées à plusieurs années d’intervalle, et vieillies dans différents fûts. Seule l’expertise du Maître de chai permet d’assembler cette vaste palette et de créer la signature unique des cognacs Rémy Martin.

L’essentiel du cognac

QU’EST-CE QUE LE COGNAC ?

Le cognac est une eau-de-vie de vin. Dans le cas du cognac, il s’agit exclusivement de raisins cultivés dans la région de Cognac et reconnus pour leur complexité aromatique.

Chez Rémy Martin, nos eaux-de vie proviennent exclusivement du Terroir de Grande et Petite Champagne.

L’utilisation du nom « cognac » est protégée par la loi française. Il s’agit d’une AOC, une Appellation d’Origine Contrôlée, qui impose trois critères principaux, outre la provenance cognaçaise. Premièrement, le cognac doit être produit à partir de cépages spécifiques, tels que l’Ugni Blanc. Deuxièmement, il doit subir une double distillation dans un alambic en cuivre. Et enfin, il doit vieillir en fûts de chêne pendant au moins deux ans.

C’est ainsi que le cognac capture les arômes authentiques et fruités du raisin pour donner naissance à un spiritueux riche et dense de la plus grande qualité.

Classée en AOC, la région de Cognac se divise en six zones de production, appelées crus. Chez Rémy Martin, nos eaux-de-vie proviennent exclusivement de deux crus de Cognac : la Grande et la Petite Champagne, des terroirs qui produisent des eaux-de-vie au potentiel de vieillissement exceptionnel. Seul un cognac, produit à partir des eaux-de-vie issues de Grande et de Petite Champagne, dont au moins 50 % de Grande Champagne, portera l’appellation Cognac Fine Champagne.

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